Диня для лікувального харчування

Відео: Диня. Властивості дині - користь і шкода для організму

Диня для лікувального харчування

Однорічна рослина сімейства гарбузових з повзучим стеблом 1 - 3 метри завдовжки. Батьківщиною вважається Азіатський континент. В середні віки араби називали ароматну і солодку диню плодом раю. У раціоні мусульман вона заміняла іншу їжу під час великого посту перед святом Рамазан. До Росії була завезена на початку XVIII століття з Англії, де вирощувалася в парниках. За Петра I дині теж саджали в закритому грунті, Подавали їх на десерт не тільки в свіжому вигляді, а й готували різні ласощі.
В даний час в нашій країні вирощуються дині багатьох сортів, отриманих тривалої народною селекцією. Особливо цінуються середньоазіатські, які здавна відігравали велику роль в харчуванні місцевого населення. Плоди деяких сортів на зиму підвішуються в прохолодному погребі і зберігаються протягом довгого часу, аж до нового врожаю.
диня - Цінний харчовий продукт. У плодах міститься від 13 до 20 відсотків цукру, є каротин, вітаміни С, РР, азотисті, пектинові, летючі ароматичні речовини, фолієва кислота, жири, мінеральні солі.
Диня добре втамовує спрагу і благотворно діє на нервову систему. Але в різних районах її використовують по-різному.
Англійці, наприклад, їдять диню під час сніданку. У США з скибки дині часто починається обід. На Близькому Сході свіжі або мариновані плоди її подаються до м`яса або риби.
Слід врахувати, що диня - самостійна їжа і вона не поєднується ні з одним овочем і фруктом, а при взаємодії часто викликає сильну алергію. Тому її рекомендують їсти окремо, замість сніданку або вечері. При такому прийомі вона краще засвоюється і найбільш корисна для організму людини.
У Середній Азії готують в`ялену диню. Для цього плоди очищають від шкірки і сушать на сонці протягом Ю днів, розклавши на дошках або листі фанери.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!