Ламінарія (морська капуста) - користь і шкода

Відео: Морська капуста - шкода і користь

 Калорії, ккал: Білки, г:Жири, г: Вуглеводи, г:
490.85.10.0

ламінарія, вона ж морська капуста - має кілька різновидів: ламінарія цукрова Laminaria saccharina (L.) Lamour, ламінарія японська Laminaria japonica Aresch, а також ламінарія пальчасто-розсічена - Laminaria digitata (Hudg.) Lam.

характеристика ботанічна

Морська капуста - Морська водорість, яка має основну частину у вигляді зелено-бурого пластинчастого слані, довжиною 2-6 м, шириною 10-35 см. Також внизу пластина перетворюється в стовбур-черешок, а потім закінчується ризоидами, прикріпляються до кам`янистому грунту. Розмноження відбувається спорами. Слід зазначити, що після утворення спор рослина гине, а тривалість життя становить 2-4 роки.
З суперечка розвиваються жіночі та чоловічі заростки, які утворюють гамети. Після чого відбувається запліднення і з яйцеклітини утворюється ламінарія.

Поширення і місцепроживання

Поширена морська капуста в Японському, Охотському, Білому і Карському морях. Утворює густі зарості на відкритих берегах з постійним рухом води.
заготівля сировини. Здійснюється з червня по вересень. Збирається після шторму за допомогою довгої жердини «канзу» або спеціально коси. Ламінарія сушиться на сонці, і в аптеку потрапляє подрібнена в порошок.
охоронні методи. Зарості відновлюються лише через 2 роки, тому рекомендується заготівля в різних районах збору сировини.
зовнішні відмінності. Всі різновиди ламінарії мають колір світло-оливковий, темно-оливковий, зеленувато-бурий, чорно-зелений, червоно-бурий. Поверхня рослини покрита білим нальотом солей, а смак відповідно солонуватий.

Хімічний склад

Містить полісахариди: високомолекулярний ламинарин - 21%, маніт - 21%, йодиди (2,7-3%), а також вітаміни В1, В2, B12, А, С, D, Е, солі натрію, калію, магнію, брому, залізо, марганець, білки, вуглеводи, жири. Термін зберігання ламінарії в сухому місці 3 роки.

Фармакологічні властивості

Лікувальна дія ламінарії обумовлюється вмістом йоду, який надає позитивний вплив на менструальний цикл і щитовидну залозу, а також рослина сприяє зменшенню холестерину в плазмі крові. Полісахариди морської капусти діють в якості сорбенту.

Форма лікарських препаратів. Являє собою порошок з назвою «Ламінарід», який складається з полісахаридів з білковим компонентом і солей альгінових кислот.

Застосування і корисні властивості ламінарії

Використовується при лікуванні атеросклерозу, ендемічного зобу. Також є м`яким проносним засобом при хронічних запорах. Застосовується при захворюванні верхніх дихальних шляхів, пов`язаних з роботою людини з радіонуклідами. Лікування проводиться за допомогою інгаляції, відвар для яких виготовляється з 1 чайної ложки сировини і 200 мл. води. Не рекомендується при кропивниці, діатезі, вагітності і при інших хворобах, де протипоказані препарати з вмістом йоду.

Відео: Морська капуста користь і шкода

Ламінарії цукристості (МОРСЬКА КАПУСТА) - Laminaria saccharina L.

Ламінарія сахаристая є буру водорость і є багаторічним рослиною з лентообразной пластинчастим слоєвіщем довжиною від 1 до 12 м. Живе в Чорному, Північному морі.
Ця рослина містить йод (2,7-3%), ламинарин (21%), маніт (21%), альгиновую кислоту, фруктозу, вітаміни В, B1, В12, В2, D, С, а також безліч мінеральних речовин таких як натрій, калій, фосфор, йод, залізо, магній, марганець, цинк, бром.
Слід зазначити, що з сушеної та замороженої морської капусти можна готувати найрізноманітніші страви, піддаючи обробці: заливається холодною водою на 10-12 годин, потім промивається, знову заливається водою і піддається кип`ятіння 20 хвилин, процедура кип`ятіння повторюється 3 рази.
Морська капуста застосовується при лікуванні атеросклерозу, ендемічного зобу, запаленні придатків і яєчників у жінок, зменшує кількість холестерину, а в народній медицині використовується для лікування недокрів`я. Також ламінарія є не тільки лікувальним засобом, а й дієтичною їжею, з якої виготовляють різні страви і навіть солодощі.

Протипоказанняя морської капусти:

Морська капуста протипоказана при захворюваннях нирок, гострих формах хвороб травної системи, непереносимості йоду, а також при захворюваннях, при яких протипоказані препарати і продукти, що містять йод. При серйозних захворюваннях перед вживанням морської капусти необхідно проконсультуватися з лікарем.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!